Невидимый яблочный пирог
О рецепте
«Французская выпечка. Максимум тонких яблочных ломтиков и минимум теста (которое похоже на нежный крем). Пирог получается слоистым в разрезе.»
Приготовление
-
Для приготовления французского невидимого яблочного пирога нам потребуются следующие ингредиенты.
-
В миске соединяем яйца, соль и сахар.
-
Взбиваем миксером 3-5 минут - до появления пузырьков, посветления массы и увеличения её в объеме.
-
Добавляем ванильный сахар, вливаем молоко и растопленное сливочное масло. Взбиваем миксером до однородности.
-
Просеиваем пшеничную муку, всыпаем овсяную муку, разрыхлитель и корицу.
-
Перемешиваем миксером до однородности. Тесто получается жидким, по консистенции напоминающим блинное. Оставляем массу в стороне.
-
Яблоки промойте и очистите от кожуры.
-
Нарежьте на тонкие-тонкие ломтики либо используйте соответствующую тёрку - это упростит процесс.
-
Частями добавьте яблоки в подготовленное тесто, аккуратно и тщательно перемешайте, чтобы каждый ломтик окунулся в тесто. После добавления всех яблок получится вот такая масса. Будет казаться, что яблок слишком много - в этом весь секрет французского невидимого яблочного пирога.
-
Переложите массу в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом, равномерно распределив яблоки.
-
Выпекайте французский невидимый пирог с яблоками при 180 градусах от 45 до 60 минут. Верхний слой яблок должен хорошо зарумяниться.
-
Пирог полностью остудите в форме, после чего выложите на блюдо и охладите 2-3 часа в холодильнике.
-
Готовый невидимый яблочный пирог разрежьте на порции и подавайте к столу в охлаждённом виде. Приятного аппетита!
