Пончики на йогурте
О рецепте
«Рецепт очень вкусных пышных пончиков, жаренных во фритюре. Йогурт рекомендую использовать натуральный (без добавок).»
Приготовление
-
Для приготовления пончиков на йогурте понадобятся следующие продукты.
-
В глубокой миске соединим йогурт, куриное яйцо, сахар и растительное масло. По желанию также можно добавить немного ванильного сахара. С помощью венчика тщательно перемешаем до однородного состояния.
-
Затем введём просеянную пшеничную муку и разрыхлитель.
-
Замесим мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Количество муки может немного отличаться от указанного в списке продуктов, в зависимости от сорта и марки производителя, поэтому ориентируемся по консистенции.
-
Для удобства разделим тесто на насколько частей, каждую из которых раскатаем в пласт толщиной около 1 см.
-
С помощью металлической вырубки (или тонкостенного стакана) вырежем круглую лепёшку, в центре которой сделаем небольшое отверстие (я использовала насадку для кондитерского мешка).
-
Таким образом подготовим все заготовки.
-
В сотейник нальём растительное масло (пончики должны в нём свободно плавать) и отправим на огонь. Раскалим его, сделаем умеренный нагрев и выложим партию заготовок. У меня сотейник небольшого размера, поэтому пончики я жарила по одному.
-
Готовятся они достаточно быстро, буквально по 1-2 минуты с каждой стороны до румяного цвета. После чего их следует выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.
-
Вот и всё, очень вкусные пышные пончики на йогурте готовы.
-
Перед подачей их нужно полностью остудить, и только потом посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.
