Паштет из минтая
О рецепте
«Вкусная и полезная намазка на хлеб. Подойдет для завтрака на каждый день, или можно подать в тарталетках на праздничный стол.»
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые продукты для паштета из минтая. Для начала сварите яйцо вкрутую, остудите, очистите.
-
Очистите овощи, лук нарежьте на средние полукольца и выложите в сковороду с растительным маслом.
-
Морковь натрите на крупной терке или нарежьте на маленькие кусочки, выложите в сковороду к луку, обжарьте до мягкости на умеренном огне. Не забывайте помешивать, чтобы овощи не пригорели.
-
Филе минтая промойте под холодной проточной водой, нарежьте на куски (мельчить не обязательно) и выложите в сковороду к овощам.
-
Приправьте специями для рыбы, посолите, поперчите, добавьте 100 миллилитров воды, накройте крышкой и тушите около 10-15 минут на слабом огне. За это время рыба приготовится, а жидкость испарится.
-
Выложите рыбу с овощами в глубокую миску подходящего размера или в чашу блендера.
-
Добавьте вареное яйцо. Укроп промойте и обсушите от воды салфеткой, нарежьте и отправьте в миску. Влейте оливковое масло, остудите. Если будете использовать сливочное масло, то рыба с овощами должны быть полностью остывшими. В противном случае масло растает, а это для паштета нежелательно.
-
Измельчите при помощи блендера в однородную массу. Если нет блендера, воспользуйтесь мясорубкой с насадкой для мелкого помола.
-
Переложите рыбный паштет в контейнер, накройте крышкой и уберите в холодильник хотя бы на 1 час. Вкусный, нежный домашний паштет из минтая готов к употреблению.
-
Приятного аппетита!
