Брюссельская капуста с грибами

Приготовление

1. 1

   Для приготовления брюссельской капусты с грибами нам потребуются следующие ингредиенты.

   
2. 2

   Шампиньоны промываем и крупно нарезаем. Если грибы мелкие - пополам, покрупнее, как у меня, - на 4 части.

   
3. 3

   Выкладываем на сухую сковороду и тушим 10-15 минут на среднем огне - до выпаривания лишней жидкости из грибов.

   
4. 4

   Тем временем замороженную брюссельскую капусту отправляем в кипящую подсоленную воду и варим 10 минут.

   
5. 5

   А лук измельчаем ножом.

   
6. 6

   К грибам на сковороду выкладываем кусочек сливочного масла, лук и специи: соль, смесь перцев и базилик.

   
7. 7

   Обжариваем 5 минут на небольшом огне.

   
8. 8

   Капуста сварилась. Откидываем на дуршлаг, сохраняя бульон. Он потребуется в дальнейшем.

   
9. 9

   Добавляем кочанчики на сковороду, перемешиваем с грибами и ещё 2-3 минутки обжариваем.

   
10. 10

    Всыпаем муку, добавляем сметану и 1-1,5 стакана бульона от капусты, или обычной горячей воды.

    
11. 11

    Перемешиваем, доводим на небольшом огне до первых пузырьков. Тушим ещё буквально пару минут.

    
12. 12

    Выключаем огонь и добавляем мелко рубленную свежую зелень. Перемешиваем. Можно оставить настояться под крышкой ещё на 5-7 минут.

    
13. 13

    Брюссельская капуста с грибами готова! Подаём к столу с дополнительной порцией свежей зелени. Приятного аппетита!