Гречневый суп на перепелке

Приготовление

1. 1

   Подготовить продукты для гречневого супа на перепелке.

   
2. 2

   Взять подходящую по объему кастрюлю, переложить в нее разрезанную перепелку, добавить половину моркови. Влить в кастрюлю воду, поставить на огонь. Варить бульон 30 минут, после закипания снять пену.

   
3. 3

   Очистить и вымыть картофель, просушить и нарезать небольшими кубиками.

   
4. 4

   Морковь натереть на средней терке.

   
5. 5

   Луковицу очистить и сполоснуть, нарезать небольшими кубиками. Спустя полчаса варки бульона морковь удалить, добавить в кастрюлю картофель, морковь и лук. Варить суп 20 минут - до готовности картофеля.

   
6. 6

   Спустя указанное время добавить в суп гречневую крупу, соль и молотый перец.

   
7. 7

   Варить суп еще 12-15 минут, в конце приготовления снять пробу и подавать гречневый суп с перепелкой к столу.

   
8. 8

   Приятного вам аппетита!