Творожная запеканка с овсянкой и вишней
О рецепте
«Полезная и вкусная запеканка с основой и штрейзелем из овсяных хлопьев и нежной творожной начинкой с вишнями (осторожно: много вишни!).»
Приготовление
-
Подготовить по списку ингредиентов продукты для творожной запеканки с овсянкой и вишней. Если использовать замороженную вишню, то перед приготовлением её нужно разморозить и слить сок.
-
Для основы запеканки растопить сливочное масло, добавить сахар, соль и овсяные хлопья, перемешать и отставить в сторону. В отдельной пиале залить молоком и ликёром хлопья для верха запеканки. Если ликёра нет, можно обойтись без него.
-
Приступить к приготовлению начинки: творог поместить в миску, добавить сахар, разрыхлитель и желтки.
-
Смесь хорошо перемешать ложкой или пробить блендером, если хотите получить совсем однородную массу. Вишню пересыпать крахмалом и добавить в творожную массу, перемешать. Для замороженной вишни может понадобиться немного больше крахмала, чем для свежей.
-
Отдельно взбить до пышности белки, добавить их к творожной массе и аккуратно перемешать.
-
Застелить пергаментом форму для запекания. Если использовать керамическую или стеклянную форму, то просто смазать их сливочным маслом. На дно выложить основу и разровнять. Сверху вылить творожную начинку и разровнять лопаткой.
-
Сверху вылить смесь из хлопьев с молоком и ликёром.
-
Духовку разогреть до 180 градусов и готовить творожную запеканку с вишней и овсянкой 40 минут. Верх запеканки должен зарумяниться. Запеканку остудить на решётке, а затем лучше убрать в холодильник для уплотнения начинки. Удобно приготовить вечером и получить утром прекрасный завтрак.
-
Разрезать готовую запеканку на порции и подать с молоком, чаем или кофе.
