Дорадо по-сицилийски
О рецепте
«Запеченная в духовке рыба Дорадо с вкусной начинкой из кедровых орешков и изюма – ароматное блюдо средиземноморской кухни.»
Приготовление
-
Для приготовления дорадо по–сицилийски необходимо подготовить следующие ингредиенты.
-
Изюм залить холодной водой и оставить на 10 минут.
-
Обжарить кедровые орешки на сухой сковороде 2-3 минуты.
-
Панировочные сухари также обжарить на сухой сковороде 2 минуты.
-
В миске соединить панировочные сухари, кедровые орехи, отжатый изюм, мелко нарезанную петрушку, соль и перец. Влить оливковое масло и еще раз перемешать.
-
Рыбу помыть и обсушить бумажным полотенцем.
-
Выложить дорадо на пергамент, внутрь вложить начинку, поверхность рыбы смазать оливковым маслом.
-
Рыбу выложить на пергамент и завернуть, как конфету. Запекать в разогретой до 200°С духовке 25 минут.
-
Дорадо по–сицилийски готова. Приятного аппетита!
-
