Хацилим (израильская закуска из баклажанов)
О рецепте
«Сегодня готовим "Хацилим" - вкуснейшую израильскую закуску из баклажанов. Рецепт этой закуски у каждой хозяйки свой, но основные ингредиенты - это баклажаны, чеснок, оливковое масло и кунжутная паста. Я в своем рецепте еще использую домашний постный майонез и лимонный сок, когда-то видела в одном кулинарном шоу, что именно так это блюдо готовил шеф-повар ресторана.»
Приготовление
-
Итак, подготовим все продукты для израильской закуски Хацилим из баклажанов.
-
По поверхности каждого баклажана надо сделать вилкой неглубокие множественные проколы. Завернуть каждый баклажан отдельно в фольгу герметично, выложить на противень и отправить в разогретую до 180-190°С духовку на 40 минут.
-
Достать баклажаны, дать им немного остыть и затем снять кожуру.
-
В чашу блендера выложить мякоть баклажанов. Добавить пропущенный через пресс чеснок.
-
Выложить кунжутную пасту.
-
Добавить майонез.
-
Влить оливковое масло.
-
Из лимона выжать сок и также добавить его в чашу блендера к остальным ингредиентам.
-
Добавить соль и перец и хорошо все пробить в блендере до однородности.
-
Подавать закуску Хацилим следует либо с лепешками, либо с хлебом.
-
Не обращайте внимания на цвет закуски, оцените ее вкус, а вкус у Хацилим - ОТМЕННЫЙ!
