Эскалоп из курицы
О рецепте
«Эскалопами называют круглые куски мяса, нарезанные поперек волокон. В данном рецепте я расскажу, как приготовить эскалопы из куриного филе на сковороде.»
Приготовление
-
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления эскалопа из курицы на сковороде.
-
Филе куриной грудки необходимо промыть и обсушить бумажной салфеткой, затем нарезать поперек волокон толщиной 1,5 сантиметра.
-
Далее застелите разделочную доску пищевой пленкой или пакетом, выложите кусочек куриной грудки, накройте пищевой пленкой и отбейте в тонкий пласт. Таким образом поступите со всеми куриными кусочками.
-
Разогрейте сковороду с растительным и сливочным маслом, выложите куски мяса, посолите, поперчите.
-
Обжарьте на огне выше среднего с двух сторон до румянца. Совет! Ни в коем случае не пережаривайте куриную грудку, она готовится очень быстро. Если ее пережарить, она будет сухой и невкусной.
-
Вкусный, ароматный эскалоп из курицы готов, подают это блюдо сразу после приготовления, с соусом или без. Приятного аппетита!
