Имбирное печенье со свежим имбирем

Приготовление

1. 1

   Имбирное печенье я пеку не в первый раз, но всегда использовала только имбирный порошок. Решила попробовать испечь со свежим имбирём и была приятно удивлена. Со свежим имбирём печенье получается намного ароматней. К тому же это печенье легко готовится и получается очень мягким. Отличная выпечка к чашечке чая или кофе. Для приготовления имбирного печенья со свежим имбирём подготовить продукты по списку.

   
2. 2

   Мягкое сливочное масло поместить в миску, добавить к нему сахар. Растереть массу венчиком.

   
3. 3

   В массу добавить яйца, снова хорошо размешать.

   
4. 4

   Корень имбиря почистить и натереть на мелкой тёрке. Если попадаются грубые волокна, их лучше удалить.

   
5. 5

   Добавить в тесто мёд и натёртый имбирь.

   
6. 6

   Насыпать в миску 400 г муки, просеянной вместе с разрыхлителем, и размешать ложкой.

   
7. 7

   Далее муку подсыпать постепенно, пока не получится мягкое, приятное тесто. У меня в общей сложности ушло 620 г муки, но может понадобиться больше или меньше. Тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1 час.

   
8. 8

   Спустя время тесто достать, немного присыпать мукой. Застелить пергаментом противень и, отщипывая от теста кусочки размером с крупный грецкий орех, скатать шарики.

   
9. 9

   Затем каждый шарик немного приплюснуть. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать имбирное печенье со свежим имбирём 12-14 минут.

   
10. 10

    Мне захотелось украсить печенье шоколадом, но это не обязательно. Когда печенье остынет, его можно подавать к чаю или кофе.

    
11. 11

    
12. 12