Тушеная цветная капуста с курицей в сметане на сковороде
О рецепте
«Блюдо требует четкого соблюдения времени всех этапов приготовления. Если его увеличить, курица станет жесткой, а капуста разварится.»
Приготовление
-
Подготовьте компоненты для приготовления тушеной цветной капусты с курицей в сметане на сковороде.
-
Цветную капусту ополосните, кочан разберите на небольшие черенки примерно одного размера. Заранее вскипятите воду в кастрюле, посолите, внутрь опустите капусту, бланшируйте 3 минуты. Потом капусту перекиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой, чтобы остановить процесс варки.
-
Луковицу нарежьте кубиком, обжарьте в масле на сковороде до мягкости.
-
Куриное филе ополосните, нарежьте на куски среднего размера. Мясо жарьте на отдельной сковороде. Уложите куски на раскаленную масляную поверхность сковороды, жарьте на сильном огне несколько минут, не более.
-
Затем к мясу перекиньте пассерованный лук, перемешайте, посолите.
-
Сразу же в сковороду добавьте бланшированную цветную капусту, перемешайте.
-
Добавьте сметану, влейте воду, перемешайте, чтобы сметана хорошо распределилась по жидкости. Смесь присыпьте черным перцем, молотым тимьяном или другими специями по вкусу, добавьте рубленый чеснок. После кипения огонь уменьшите, сковороду прикройте крышкой, тушите курицу и капусту в сметане 15 минут, периодически перемешивая, чтобы смесь не пригорала. В конце в блюдо можно добавить измельченный сыр.
-
Дайте блюду еще 10 минут постоять под крышкой.
-
Приятного аппетита!
