Кесадилья с курицей и бобами
О рецепте
«Кесадилья - это популярная мексиканская закуска, которая готовится из двух пшеничных лепешек и начинки. Начинка может состоять из мяса, грибов, овощей, сыра, омлета и даже творога. Готовится она совсем просто и может стать отличным перекусом как в домашних условиях, так и в дороге (на работе).»
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые продукты для кесадильи с курицей и бобами. Куриное филе (или красное куриное мясо) помойте, обсушите и обрежьте все лишнее.
-
Куриное мясо нарежьте тонкими полосками.
-
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарубите.
-
На растительном масле обжаривайте в течение 6-7 минут на слабом огне кусочки курицы. Чтобы мясо не подгорало, нужно его помешивать.
-
Отправьте в сковороду нарезанный лук, перемешайте и обжаривайте всё в течение еще пары минут.
-
Переложите в сковороду консервированные бобы в томате, подсолите и добавьте специи. Потомите на слабом огне еще минут 7 и начинка будет готова.
-
На горячую сковороду положите одну тортилью, затем переложите сверху начинку из курицы, бобов и лука, разровняйте ее.
-
Твердый сыр натрите на крупной или на мелкой терке, выложите поверх начинки.
-
Накройте сверху начинку второй тортильей, прижмите лопаткой и подождите пару минут. Огонь нужно сделать минимальный.
-
Аккуратно переверните кесадилью на другую сторону и подождите еще пару минут, чтобы вторая тортилья тоже подрумянилась. При этом твердый сыр расплавится и соединит между собой начинку и тортильи.
-
Аккуратно переложите горячую закуску на тарелку. Можно дать ей чуть остыть, после чего нарезать на кусочки и подать.
-
Кесадилья с курицей и бобами готова к трапезе. Приятного аппетита!
