Суп тыквенный с имбирём

Приготовление

1. 1

   Такой суп варю часто, слегка изменяя его состав. Иногда добавляю сливки, иногда орехи. С имбирём тыквенный суп готовлю впервые, могу сказать, он нас не разочаровал, а как раз наоборот. Суп получился ярким, с насыщенным вкусом. Имбирь после обработки смягчается и придаёт супу особую изюминку. Советую приготовить! Для приготовления супа-пюре из тыквы с имбирём, подготовьте, пожалуйста, продукты по списку.

   
2. 2

   Имбирь, чеснок и сельдерей чистим и нарезаем небольшими брусочками. Лук нарезаем четверть-кольцами.

   
3. 3

   Морковь нарезаем полукольцами.

   
4. 4

   Суп будем готовить в большой сковороде. Имбирь, чеснок, сельдерей и лук отправляем пассероваться на оливковом масле.

   
5. 5

   Тыкву нарезаем крупными кусками.

   
6. 6

   К пассерованным овощам добавляем тыкву и морковь. Доливаем горячую воду на 2 сантиметра выше уровня овощей. Доводим до закипания, огонь убавляем. Продолжаем тушить на медленном огне минут 20.

   
7. 7

   Отвар сливаем, но не выливаем. Овощи пробиваем блендером в однородное пюре. Затем соединяем пюре с отваром, солим по вкусу.

   
8. 8

   Суп на тарелке украшаем семечками.

   
9. 9

   Тыквенный суп с имбирём готов к подаче!

   
10. 10

    Приятного аппетита!