Ватрушки с клубникой и штрейзелем
О рецепте
«Сезон клубники открыт, поэтому обязательно надо этим воспользоваться. Предлагаю испечь вкусные, нежные и ароматные булочки - ватрушки! Это мои самые любимые ватрушки!»
Приготовление
-
Для приготовления ватрушек с творогом, клубникой и штрейзелем подготовьте продукты по списку.
-
Для теста смешайте сухие ингредиенты. Добавьте теплое молоко, растопленное и охлажденное сливочное масло. А также яйцо и желток.
-
Вымесите мягкое эластичное тесто. Выложите его в миску, смазанную маслом. Накройте пленкой, уберите в теплое место на 1,5 часа.
-
Пока тесто на расстойке, приготовьте начинку и штрейзель. Для начинки просто смешайте все составляющие. Перемешайте.
-
Для штрейзеля смешайте все составляющие и перетрите смесь руками до состояния крупной крошки. Масло должно быть размягченным. И начинку, и штрейзель уберите в холодильник. Если на кухне не жарко, можно начинку оставить на столе.
-
Спустя полтора часа тесто вывалите на рабочую поверхность, разделите на 9-10 частей. У меня - 9. Каждую часть подкатайте в шарик. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 30-40 минут.
-
Спустя 30-40 минут дно обычного стакана смажьте подсолнечным маслом и сделайте углубления в заготовках. Заготовки смажьте по краю теста взбитым вилкой яйцом.
-
В углубление выложите начинку, а также клубнику. Крупную - разрежьте.
-
Присыпьте штрейзелем. Выпекайте ватрушки с творогом, клубникой и штрейзелем в разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!
-
Готово! Сразу же снимите ватрушки с противня и полностью остудите на решетке.
-
Приятного чаепития!
