Ленивые панкейки
О рецепте
«Увидев однажды этот рецепт в интернете, я, конечно же, сразу решила приготовить эти ленивые панкейки. Очень интересное решение! В качестве добавок могут выступать и ягоды, и яблоки с грушами, манго, абрикосы, персики, шоколад, орехи, изюм, вяленая вишня, пасты(Нутелла, арахисовая)... Список можно продолжать долго.»
Приготовление
-
Подготовьте продукты для приготовления ленивых панкейков в духовке.
-
Готовится все предельно просто. Смешайте яйца с сахаром. Взбивать не надо.
-
Добавьте кефир. Перемешайте и тут же добавьте сухую смесь: оба вида муки, разрыхлитель и соду. Перемешайте быстро, буквально несколько движений венчиком. Как только смесь объединится, станет комковатой, больше не перемешивайте.
-
Добавьте в смесь растопленное и слегка охлажденное сливочное масло. Быстро перемешайте.
-
Тесто вылейте на противень, застеленный пергаментом. На тесто распределите добавки: у меня это нарезанный кусочек яблока, вяленая вишня, цедра лимона и разломанное на небольшие кусочки печенье. Получится, что в одном тесте будет 4 разных вкусовых добавки. Отличная идея! Выпекайте в разогретой до 210 градусов духовке 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
-
Ленивые панкейки готовы. Сразу же снимите пласт с противня и полностью остудите на решетке. Нарежьте порционно и подавайте: кому-то понравится с яблоком, кому-то - с вишней и т.д.
-
Приятных вам экспериментов!
