Мясо по-французски без майонеза (из куриного филе)

Приготовление

1. 1

   Мясо по-французски - это рецепт, который допускает множество вариантов. Так частенько происходит со знаменитыми блюдами, особенно с теми, история которых имеет солидный возраст. Если первоначально мясо по-французски готовилось из телятины, то сейчас это могут быть и другие виды мяса — свинина, мясо птицы, говядина. В данном рецепте я использую куриное филе. Мясо также можно резать кусочками, как в этом рецепте, или оставлять целеньким, как в здесь. Сегодня попробуем приготовить мясо по-французски без майонеза - со сметанно-горчичным соусом. Горчицу возьмем в зернышках — зернышки будут приятно ощущаться в готовом блюде.

   
2. 2

   Куриное филе разрежем надвое вдоль и отобьем молоточком.

   
3. 3

   С обеих сторон посолим и поперчим. Можно использовать любые любимые приправы и ароматические смеси.

   
4. 4

   Грибочки нарезать пластинами, посолить и обжарить на подсолнечном масле.

   
5. 5

   В сметану добавить горчицу зернами и перемешать.

   
6. 6

   Форму для запекания смазать подсолнечным маслом, выложить на нее отбитое мясо и смазать мясо сметанно-горчичной смесью.

   
7. 7

   Лук нарежем тонкими колечками и выложим на кусочки мяса.

   
8. 8

   Следующим слоем выложим пластинки обжаренных грибочков (часть оставим для оформления).

   
9. 9

   Еще слой сметанной смеси.

   
10. 10

    Сыр натрем на терке.

    
11. 11

    Сыр выложим на мясо верхним слоем. Выложим оставшиеся грибочки.

    
12. 12

    Запекаем мясо по-французски без майонеза минут 25, до того момента, когда сыр расплавится и начнет подрумяниваться.