Чечевица с куриной печенью в сковороде
О рецепте
«Печень тушится совместно с гарниром в сковороде, для сочности добавляются овощи. Используется красная чечевица, которая хорошо разваривается.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для приготовления чечевицы с куриной печенью в сковороде.
-
Лук очистите, нарежьте кубиком, закиньте на разогретую масляную сковороду, жарьте на среднем огне несколько минут.
-
Перец очистите от семян, также нарежьте кубиком, добавьте к луку. Овощи обжаривайте совместно 2 минуты.
-
Печень вымойте, высушите, удалите жир и кровь, крупные кусочки разрежьте пополам. Овощи сдвиньте в один край сковороды, а на пустую поверхность влейте еще немного масла, нагрейте, и выложите печень.
-
Обжарьте куриную печенку по 2-3 минуты с каждой стороны, затем перемешайте с овощами.
-
Чечевицу промойте, всыпьте в сковороду к печени и овощам, перемешайте, обжарьте несколько минут, чтобы чечевица впитала в себя овощной сок.
-
Залейте содержимое сковороды горячей водой, посолите, приправьте молотым перцем и другими специями по вкусу.
-
После кипения огонь убавьте до минимального, сковороду прикройте крышкой. Готовьте чечевицу до полного испарения жидкости, не перемешивая, примерно 20 минут. Чечевица должна хорошо развариться.
-
Дайте блюду некоторое время постоять под крышкой, после разложите по тарелкам, дополните зеленью.
-
Приятного аппетита!
