Котлета по-хлыновски (с картофелем)
О рецепте
«Котлеты по-хлыновски готовятся из обычного свиного фарша, в который добавляется тёртая сырая картошка. Получается сочная "начинка" и хрустящий верх.»
Приготовление
-
Подготовить ингредиенты для котлет по-хлыновски. Овощи заранее очистите и промойте под холодной проточной водой.
-
Свиную мякоть нарежьте небольшими кусочками и вместе с луком пропустите через мясорубку.
-
Картофель натрите на тёрке со средними ячейками и добавьте в миску с фаршем.
-
Вбейте куриное яйцо и добавьте по вкусу специи. Кроме соли и чёрного молотого перца, можно использовать любые приправы, которые вам нравятся.
-
Фарш тщательно перемешайте и отбейте о дно миски.
-
Затем мокрыми ладонями сформируйте круглые заготовки и обваляйте их в сухарях.
-
Выложите на разогретую с растительным маслом сковороду.
-
Жарьте котлеты до румяной корочки с обеих сторон. Огонь при этом не должен быть слишком сильным, иначе фарш внутри останется сырым.
-
Вот и всё, котлеты по-хлыновски с картофелем готовы. Они получаются очень вкусными и сочными, а хрустящая румяная корочка не оставит никого равнодушным. Подавать данное блюдо лучше всего в горячем виде, с любым гарниром и зеленью.
