Оладьи с крапивой
О рецепте
«Вкусные оладьи с припеком из крапивы, несладкий вариант. Количество зелени (крапивы и петрушки) можно как увеличить, так и уменьшить, в зависимости от ваших предпочтений.»
Приготовление
-
Подготовьте продукты для оладий с крапивой. Заранее сварите одно яйцо вкрутую, тщательно промойте растительность. К крапиве добавляйте любую зелень с выразительным ароматом — оладьи только выиграют. Кефир можно заменить простоквашей.
-
Сперва взбейте сырые яйца, соль и сахар.
-
Затем перемешайте с кефиром.
-
Добавьте порцию погашенной соды (или разрыхлителя), взболтайте и выдержите несколько минут.
-
Листья крапивы проварите 2-3 минуты в кипящей воде. Тщательно отожмите и измельчите.
-
Бросьте к кефиру измельченную петрушку или другую зелень, порубленное мелко или продавленное на терке яйцо вкрутую (по желанию).
-
Следом — ошпаренную крапиву. Можно порезать листья более крупными фрагментами или взбить блендером до однородности для равномерного окрашивания зеленым цветом.
-
Всыпайте муку частями, возможно, дозировка изменится. Мешайте, соединяя все компоненты.
-
Нужно получить густое, липкое, вязкое тесто для оладий.
-
Жарьте на сковороде с добавлением растительного масла. Дождитесь подрумянивания снизу, пузырьков сверху. Переверните.
-
Выпекайте еще пару минут и снимайте оладьи со сковороды.
-
На стол оладьи с крапивой подавайте теплыми, со сметаной или майонезом.
