Шарики из куриной грудки с сыром
О рецепте
«На праздничном столе такая закуска будет совсем не лишней, шарики очень симпатично смотрятся на блюде, ну а подать их можно к белому вину.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для приготовления закусочных шариков из курицы с сыром.
-
Филе грудки опустите в кастрюлю, залейте холодной водой. добавьте смесь перцев и лавровый лист, поставьте на сильный огонь и варите до закипания. Как только закипит, убавьте огонь на умеренный, снимите пену и варите около 20 минут. Сварите яйцо вкрутую, остудите и очистите от скорлупы. Совет! Не варите долго грудку, она будет сухой и невкусной.
-
Извлеките куриное филе из бульона, полностью остудите, нарежьте на средние куски, выложите в чашу блендера и измельчите. Если нет блендера, пропустите через мясорубку с насадкой для мелкого помола.
-
Выложите куриную массу в миску, добавьте сыр, натертый на мелкой терке.
-
Отделите желток от белка, натрите белок на мелкой терке и выложите в салатник. Зелень промойте под проточной водой, обсушите, мелко нарежьте и разделите на две части, одну часть выложите в миску. На данном этапе можно добавить тертый чеснок.
-
Заправьте майонезом, добавьте соль и куркуму, тщательно перемешайте и сформируйте небольшие шарики - из этого количества получается 6-8 штук.
-
В отдельную миску выложите оставшуюся часть зелени, добавьте желток, натертый на мелкой терке, и перемешайте, это будет панировка для куриных шариков.
-
Обваляйте шарики в панировке.
-
Разложите на сервировочном блюде, украсьте свежей зеленью и овощами.
-
Вкусные, аппетитные шарики из куриной грудки с сыром готовы. Подают их сразу или охлажденными. Приятного аппетита!
