Капуста Пелюстка (маринованная со свеклой)
О рецепте
«Рецепт очень вкусной, яркой закуски под названием "Пелюстка" из белокочанной капусты и свеклы. Маринуется капуста быстро - меньше суток.»
Приготовление
-
Для приготовления маринованной капусты "Пелюстка" (со свеклой) необходимо взять следующие ингредиенты.
-
С кочана снять порченые листы, обмыть его и для удобства разрезать на четыре части. Вырезать кочерыжку. Каждую часть разрезать ещё на три части, чтобы получились уголки (как на фото).
-
Очистить овощи и чеснок. Свеклу с морковкой нарезать толстыми брусочками. Чеснок - пластинами.
-
На дно 3-литровой банки выложить немного свеклы, моркови и чеснока.
-
Поверх них - слой капусты. Разбирать её на отдельные листы не обязательно.
-
Чередуя таким образом, заполнить банку доверху, слегка утрамбовывая.
-
Влить растительное масло.
-
В подходящую кастрюлю налить чистую фильтрованную воду, добавить соль, сахарный песок, чёрный перец и лавровые листы. Отправить варочную ёмкость на огонь и довести до кипения. Проварить до полного растворения кристаллов. После чего влить уксус, перемешать и выключить нагрев.
-
Содержимое банки сразу же залить горячим маринадом. Делать это нужно очень аккуратно, чтобы не лопнуло стекло.
-
Накрыть банку с капустой капроновой крышкой и оставить до полного остывания при комнатной температуре.
-
Затем убрать в холодильник на 7-8 часов (можно на ночь).
-
По истечению времени наша маринованная капуста "Пелюстка" готова. Хранить её можно в холодильнике на протяжении недели под крышкой, и чем дольше она стоит, тем вкуснее становится.
