Рулет из кабачков с сыром в духовке
О рецепте
«Сначала готовим основу для рулета, а потом вместе с твёрдым сыром запекаем в духовке. Рулет из кабачков и яиц получается вкусным и сочным.»
Приготовление
-
Для приготовления рулета из кабачков с сыром в духовке необходимо подготовить следующие ингредиенты.
-
Кабачок помыть под холодной проточной водой и натереть на тёрке со средними ячейками. Если кожура твёрдая, лучше её очистить. Укроп мелко нарезать. Овощную стружку и зелень выложить в глубокую миску.
-
Вбить куриные яйца, добавить специи по вкусу и кефир.
-
Получившуюся массу тщательно перемешать до однородного состояния.
-
Всыпать просеянную пшеничную муку.
-
Снова перемешать, чтобы не было мучных комочков.
-
Выложить тесто в жаропрочную форму с пергаментом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
-
За это время основа рулета подрумянится и на её поверхности не останется мокрых участков, она будет пружинить при нажатии пальцем.
-
Подготовить начинку: твёрдый сыр натереть на тёрке, 2 столовых ложки отложить отдельно - они нам понадобятся немного позже.
-
Оставшуюся часть выложить ровным слоем на кабачковый корж.
-
С помощью бумаги, на которой корж выпекался, свернуть всё в плотный рулет.
-
Сверху посыпать оставшимся сыром и отправить снова в духовку.
-
Через 7-10 минут сыр подрумянится, а наш рулет будет полностью готовым.
-
Дайте ему немного остыть, после чего аккуратно разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.
-
Запеченный в духовке рулет из кабачков с сыром хорош и в тёплом, и в остывшем виде. Разница только в том, что сыр при остывании перестаёт тянуться и рулет приобретает более плотную структуру. Рулет получается очень нежным и вкусным. Его с удовольствием едят даже маленькие гурманы.
