Грибная икра из лисичек
О рецепте
«Икру из лисичек можно подать на кусочке белого или черного хлеба, либо начинить ею тарталетки или яичные белки и подать в качестве закуски на праздничный стол.»
Приготовление
-
Возьмите все нужные продукты для приготовления грибной икры из лисичек.
-
Для начала очистите овощи, лук нарежьте на полукольца, морковь - на кружочки или как больше нравится, мельчить не обязательно, в дальнейшем продукты будем измельчать в блендере или мясорубке. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите овощи и обжарьте на малом огне до мягкости.
-
Если в процессе жарки овощи начали подгорать, влейте немного воды.
-
Выложите вареные лисички, посолите по вкусу и обжарьте на умеренном огне около 10-15 минут. Если у вас свежие лисички, их можно сразу жарить, но время жарки стоит увеличить приблизительно минут на 10.
-
Жареные грибы с овощами выложите в чашу блендера и измельчите. Чем дольше будете измельчать, тем однороднее будет масса, я предпочитаю, когда в грибной икре видны кусочки. Если нет блендера, воспользуйтесь мясорубкой, она ничуть не хуже справляется с этой задачей.
-
Вкусная и очень нежная грибная икра из лисичек готова. Осталось ее остудить и можно есть. Хранится икра в холодильнике не более 3 дней, для более длительного хранения её необходимо стерилизовать.
-
Приятного аппетита!
