Рыбный суп со шпинатом
О рецепте
«В сезон, когда свежая зелень выросла на грядках, хочется готовить как можно больше полезных блюд, на этот раз хочу предложить суп с рыбой и со шпинатом, выращенном на моем огороде.»
Приготовление
-
Для начала подготовьте все необходимые продукты для рыбного супа со шпинатом.
-
Рыбу очистите от чешуи, если она имеется. Срежьте голову или просто удалите жабры, срежьте плавники, выпотрошите от внутренностей и тщательно промойте под проточной холодной водой. Разрежьте на части, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, снимите пену и варите минут 15-20.
-
Пока рыба варится, займемся овощной заправкой. Овощи очистите, нарежьте на маленькие кусочки и обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом до мягкости. СОВЕТ! Если вы придерживаетесь правильного питания, не обжаривайте овощи в масле, просто припустите их на сковороде с небольшим количеством воды или кладите в свежем виде в суп, но тогда время приготовления стоит увеличить.
-
Процедите бульон через сито, рыбу остудите и отделите мясо от костей, разделите на маленькие кусочки.
-
Шпинат переберите, промойте под проточной холодной водой, нарежьте помельче и опустите в бульон.
-
Опустите в суп кусочки рыбы.
-
Выложите овощную зажарку, посолите, поперчите по вкусу, добавьте приправу для рыбы, проварите минут 5-7.
-
Вкусный, легкий, полезный рыбный суп со шпинатом готов, подавать нужно в горячем виде, можно со сметаной или без. Приятного аппетита!
