Пирог с квашеной капустой (из дрожжевого теста)
О рецепте
«Пирог из дрожжевого теста с квашеной капустой - один из самых любимых в моей семье. Он просто готовится, шикарно выглядит и невероятно вкусный. Тесто получается тоненьким и мягким, а начинка из тушеной квашеной капусты - сочной. Просто идеальное сочетание!»
Приготовление
-
Подготовьте необходимые продукты для теста.
-
В глубокую миску просейте муку, всыпьте соль, сахар и дрожжи, вбейте яйцо, влейте теплую воду. Замешивайте тесто руками. В зависимости от размера яйца, муки может понадобиться чуть больше.
-
Тесто получится мягким и эластичным, чуть-чуть клеящимся к рукам. Накройте миску пищевой пленкой, отправьте в теплое место минут на 30-40.
-
За это время тесто хорошо подойдет и увеличится в размере раза в два точно.
-
А пока тесто подходит, подготовьте продукты для начинки. Лук и морковь почистите, помойте.
-
Разогрейте в сковороде постное рафинированное масло, выложите в него измельченный лук и морковь, обжарьте их минуты 3-4.
-
Добавьте в сковороду квашеную капусту. Подливайте воду и тушите капусту на умеренном огне под крышкой минут 20.
-
Когда капуста будет достаточно мягкой, всыпьте сахар по вкусу, положите любимый томатный соус, перемешайте, подержите на тихом огне минут 5 максимум.
-
Готовую начинку остудите.
-
Тесто разделите на две части, присыпьте бумагу для выпечки мукой, раскатайте тесто кругом толщиной 3-4 миллиметра.
-
На одну половину выложите часть остывшей капусты.
-
Накройте второй половиной теста, защипните края. То же самое сделайте с оставшимся тестом и начинкой.
-
Чтобы готовая выпечка выглядела румяной и красивой, смажьте ее взбитым с молоком яйцом. Я еще посыпала черным кунжутом. Выпекайте пироги в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут без конвекции.
-
Готовые пироги остудите на решетке.
-
Тесто получается тоненьким, а начинка - сочной и очень вкусной.
-
Дрожжевой пирог с квашеной капустой готов. Обязательно готовьте, просто шикарная выпечка!
