Творожная сбричолата с клубникой
О рецепте
«Название итальянского пирога произошло от "sbriciolare", что значит "крошиться". Похож он на тёртый песочный пирог. Готовится в духовке.»
Приготовление
-
Возьмите ингредиенты для приготовления творожной сбричолаты с клубникой. Начнём с приготовления начинки.
-
В миске соединим творог, яйцо, сахар и какао.
-
Тщательно перемешаем вилкой до однородности. Можно воспользоваться миксером или блендером.
-
Клубнику промоем, очистим от хвостиков, просушим и нарежем на половинки.
-
Отложим ягоду и творожную начинку в сторону, приготовим тесто. Для этого возьмём следующие ингредиенты.
-
В миску просеем муку, соединим с сахаром, солью, ванилином и разрыхлителем. Перемешаем до объединения компонентов.
-
Добавим в миску кусочки мягкого сливочного масла (размягчённого при комнатной температуре) и яйца.
-
Руками перетрём ингредиенты в крошку до их соединения друг с другом. На это уйдёт буквально 5 минут.
-
Форму смажем небольшим количеством сливочного масла. И выложим на дно около 2/3 полученной крошки. Распределим тесто руками равномерно по форме, немного придавливая его ко дну и стенкам.
-
Сверху ровным слоем выложим творожную начинку и половинки ягод.
-
И наконец, оставшейся крошкой посыплем верхушку пирога.
-
Выпекать сбричолату с творогом и клубникой будем при 180 градусах до румяности (40-45 минут). Готовый пирог необходимо полностью остудить в форме.
-
Творожная сбричолата с клубникой готова! Приятного аппетита!
