Запеканка из кабачков, картофеля и помидоров
О рецепте
«Легкое второе блюдо, или блюдо на ужин, которое готовится из сезонных овощей. Вместо цукини можно взять обычные кабачки, только смотрите, чтобы они были молодые, чтобы не было много семян. Готовится запеканка с соусом Бешамель.»
Приготовление
-
Для приготовления запеканки из кабачков, картофеля и помидоров подготовьте продукты по списку.
-
Растопите сливочное масло. Затем добавьте в него муку и, не снимая с нагрева, перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.
-
Затем по чуть-чуть добавляйте молоко, интенсивно перемешивая венчиком. Проварите на малом нагреве 1-2 минуты, до легкого загустения.
-
Затем добавьте соль, перец, мускатный орех. Перемешайте. Снимите с нагрева. Бешамель готов. Если случилось так, что комочков вам избежать не удалось, протрите соус через сито.
-
Добавьте в соус нарезанный укроп и нарезанный мелко чеснок. Перемешайте.
-
Соус визуально разделите на 3 части. На дно формы, в которой будете запекать, выложите одну часть соуса. Распределите по дну. Картофель нарежьте кружочками и выложите на соус. Сверху картофель смажьте второй частью соуса. Посолите и поперчите по вкусу.
-
Поверх выложите нарезанные кружочками кабачки. Смажьте их оставшимся соусом.
-
Поверх выложите нарезанные кружочками помидоры. Посолите и поперчите по вкусу. Много соли не добавляйте, учитывайте, что будет еще сыр, который и так соленый. Отправьте форму в разогретую до 170 градусов духовку, доведите до готовности. Готовность определяется по картофелю: если он мягкий - готово.
-
Затем выньте форму из духовки, присыпьте помидоры натертым на крупной терке сыром и отправьте в духовку до расплавления сыра. Возможно, вам захочется довести сыр до состояния, когда образуется загорелая корочка.
-
Запеканка из кабачков, картофеля и помидоров готова. Подавайте тут же.
-
Приятного аппетита!
