Мексиканский салат с фасолью и кукурузой
О рецепте
«Полезный и яркий овощной салат мексиканской кухни с ароматной заправкой из оливкового масла и лимонного сока. Очень сытный и питательный за счет фасоли и кукурузы, такой салат может быть не только закуской, но и полноценным обедом или ужином. Время приготовления составляет не более 15 минут, а готовится салат из самых простых ингредиентов. Подходит для постного меню.»
Приготовление
-
Для приготовления мексиканского салата с фасолью и кукурузой необходимо подготовить следующие ингредиенты.
-
Фасоль и кукурузу необходимо откинуть на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость.
-
Помидор разрезать, удалить перепонки и семена и нарезать небольшими кубиками.
-
Лук нарезать полукольцами.
-
В салатнике соединить консервированную кукурузу, фасоль и кубики помидора.
-
Сверху выложить лук.
-
Для приготовления заправки выжать сок из половины лимона.
-
Соединить лимонный сок, оливковое масло и соль. Для пикантности можно добавить щепотку кайенского перца.
-
Заправить салат и перемешать.
-
Петрушку промыть, обсушить бумажным полотенцем и мелко порубить. Посыпать салат зеленью и подавать.
-
Мексиканский салат с фасолью и кукурузой готов. Приятного аппетита!
-
