Оладьи с абрикосами (на кефире)
О рецепте
«Вкуснейшая выпечка для завтрака. Абрикосы отлично сочетаются с тестом, придавая ему лёгкую кислинку. Подавать тёплыми с мёдом или сметаной.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления оладий с абрикосами на кефире подготовьте по списку ингредиентов. Количество сахара можно регулировать самостоятельно, учитывая зрелость абрикосов и ваши вкусовые предпочтения. Также в тесто можно добавить ванильный сахар, который придаст выпечке приятный аромат.
-
В глубокой миске соедините тёплый кефир с разрыхлителем, перемешайте, чтобы между этими двумя компонентами произошла реакция (кисломолочный продукт должен моментально вспениться).
-
После чего в жидкую основу добавьте растительное масло, сахар и куриное яйцо. Снова перемешайте.
-
Введите просеянную пшеничную муку.
-
Перемешайте до однородного состояния. Если образовались мучные комочки, можно воспользоваться миксером или погружным блендером. По консистенции тесто должно получиться как сметана средней густоты, не слишком густым, но и не жидким.
-
Абрикосы помойте, удалите косточку, а мякоть нарежьте мелкими кубиками. Нарезку абрикосов добавьте в тесто.
-
Аккуратно перемешайте и сразу приступайте к жарке, пока они не пустили сок.
-
Столовой ложкой выложите тесто вместе с кусочками абрикосов на разогретую с растительным маслом сковороду, формируя круглые или овальные лепёшки.
-
Жарьте их на умеренном огне до золотистого цвета с обеих сторон, около 3 минут с каждой стороны. После чего переложите оладьи на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
-
Вот и всё, очень вкусные оладьи с абрикосами, замешанные на кефире, готовы.
-
На стол подавайте их в тёплом виде с чашечкой ароматного чая/кофе. В качестве сладкого бонуса можно предложить мёд или сгущённое молоко.
