Клубничный заварной крем
О рецепте
«Заварной крем с клубникой отлично подходит для сборки тортов, начинки заварных пирожных, трубочек и корзинок. Получается нежным и вкусным.»
Приготовление
-
Для приготовления клубничного заварного крема подготовить из списка необходимые ингредиенты.
-
Клубнику помыть, оборвать хвостики и выложить в глубокую миску.
-
С помощью погружного блендера перебить ягоды до однородного состояния.
-
Затем в получившееся пюре вбить куриное яйцо, добавить сахарный песок и просеянную пшеничную муку.
-
Интенсивно перемешать венчиком или снова воспользоватся блендером. Главное, чтобы все мучные комочки разошлись.
-
В подходящей кастрюле вскипятить молоко.
-
После чего сделать минимальный нагрев и тонкой струйкой влить клубничную массу, постоянно помешивая.
-
Варить около 4 минут до загустения.
-
Чтобы крем имел идеальную консистенцию, его нужно протереть через мелкое сито. Это избавит его от не желаемых комочков (если такие имеются).
-
В конце приготовления добавить в горячий крем сливочное масло и хорошо перемешать.
-
Накрыть вплотную пищевой плёнкой (чтобы на поверхности не образовалась корочка) и остудить до тёплого состояния.
-
Клубничный заварной крем готов. Его можно использовать в процессе создания тортов или пирожных, а также подать на стол в качестве самостоятельного десерта, украсив свежими ягодами.
