Бисквит с персиками
О рецепте
«Нежнейший бисквит со свежими персиками, приготовленный в духовке. Получается пышным, пористым и ароматным. Отлично подойдёт для чаепития.»
Приготовление
-
Берём необходимые продукты для бисквита с персиками. Пшеничную муку дважды просеиваем через мелкое сито, чтобы насытить её кислородом.
-
Не разделяя яйца на желтки и белки, разбиваем их в глубокую миску и добавляем часть сахара.
-
Начиная с минимальных оборотов миксера, взбиваем массу до побеления, переходя на самый мощный режим. В процессе добавляем оставшийся сахар.
-
В пышную яичную основу вводим просеянную муку и разрыхлитель.
-
Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой, подымая тесто по направлению снизу вверх. Пытаясь сохранить его воздушность.
-
Персики очищаем от кожицы, удаляем косточку, а мякоть нарезаем небольшими кубиками.
-
Подготовленную нарезку отправляем в миску с тестом.
-
Снова перемешиваем и перекладываем тесто в жаропрочную форму, застеленную пергаментом.
-
Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-35 минут, в зависимости от индивидуальных качеств вашей плиты. Готовность проверяем деревянной палочкой, она из выпечки должна выходить сухой.
-
Освобождаем бисквит от формы и полностью остужаем на металлической решётке.
-
Бисквит с персиками можно считать полноценным пирогом. Его следует лишь нарезать на порционные кусочки и, по желанию, посыпать сахарной пудрой. На стол подавать с чашечкой ароматного чая.
-
Сверху у него лёгкая сахарная корочка, а внутри - пористый, нежный мякиш.
