Рийет из скумбрии с каперсами
О рецепте
«Рийет из запеченной в фольге скумбрии - это просто объедение! Он просто тает во рту - мягкость и эластичность обеспечивается добавлением сливочного масла и мягкого сыра. Пряные каперсы придают закуске пикантности. Попробовав такой рийет однажды, вы непременно введете его в свой рацион - закуска к тому же достаточно бюджетна.»
Приготовление
-
Возьмите указанные в списке продукты для приготовления рийета из скумбрии с каперсами.
-
Скумбрию слегка разморозьте и выпотрошите, отрежьте голову, посолите изнутри.
-
Плотно заверните рыбу в фольгу и запекайте при 170 градусах в течение получаса. Половинку луковицы нарежьте ломтиками и вложите внутрь брюшка.
-
Тем временем, пока рыба в духовке, острым ножом очень мелко нарубите лук и каперсы.
-
Укроп промойте и обсушите, отрежьте у веточек зелени только тонкие листочки и мелко их нарежьте.
-
Запекшуюся скумбрию выньте их духовки, осторожно, чтобы не обжечься, разверните фольгу, лучше для этого использовать щипцы. Дайте рыбе слегка остыть, а потом отделите мякоть от косточек и вилкой разделите на волокна, как мы это делали в процессе приготовления рийета из свинины.
-
Добавьте к рыбе приготовленные компоненты заправки: лук, каперсы, мягкое сливочное масло, сыр каймак и укроп.
-
Хорошо перемешайте полученную смесь до равномерного распределения компонентов.
-
Вот и все - рийет из скумбрии с каперсами готов! Храните его обязательно в холодильнике, не больше 3-4 дней - больше не испытывали.
-
С таким рийетом получаются очень вкусные тосты и бутерброды - ближайшие завтраки и перекусы вам обеспечены!
