Пирог с маком на кефире
О рецепте
«Пышный, ароматный пирог с насыщенным маковым вкусом, замешанный на кефире. Отличный вариант для семейного чаепития. Выпекаем в духовке.»
Приготовление
-
Для приготовления пирога с маком на кефире подготовить из списка необходимые ингредиенты.
-
Муку с разрыхлителем дважды просеять через мелкое сито, чтобы обогатить кислородом.
-
В отдельную глубокую миску вбить куриные яйца и добавить сахарный песок, а также ванильный сахар. С помощью миксера взбить массу до пышного состояния.
-
Добавить стакан кефира любого процента жирности (у меня - 2,5%).
-
После чего ввести подготовленную муку с разрыхлителем.
-
Аккуратно перемешать по направлению снизу-вверх, чтобы сохранить воздушность теста. Лучше всего это делать силиконовой лопаткой.
-
Затем добавить мак и снова перемешать.
-
Готовое тесто переложить в жаропрочную форму, застеленную пергаментом.
-
Выпекать маковый пирог на кефире в духовке (предварительно разогретой до 180 градусов) в течение 40-45 минут. Время приготовления будет непосредственно зависеть от особенностей вашей плиты. Ориентируйтесь по цвету выпечки. Если готовый пирог сверху надавить пальцем, он будет под ним пружинить.
-
Переложить пирог на металлическую решётку, чтобы низ не подмок, и дать полностью остыть. Перед подачей разрезать на порционные кусочки.
-
Пирог с маком на кефире получается очень вкусным и ароматным. Мак отлично вписывается в данную выпечку и приятно похрустывает при укусе.
-
Структура пирога пористая и мягкая, это отчётливо видно на данном фото. Как правило, такого рода пироги пекут для чаепития в кругу семьи и друзей.
