Быстрые маринованные баклажаны с чесноком и зеленью
О рецепте
«Быстрые в приготовлении баклажаны с чесноком, зеленью и маринованным луком - отличная закуска! Готовится закуска очень быстро, ну, если не учитывать время на запекание баклажанов. Кстати, в этом плюс данной закуски: баклажаны запекаются, а не жарятся, что делает их совершенно полезными. Уксуса в рецепте надо 20 мл, но лично мне с таким количеством очень кисло, я добавляю 10-15 мл. Поэтому такая разбежка в ингредиентах. Собственно, никакой науки в приготовлении нет, все предельно просто, поэтому приступим.»
Приготовление
-
Для приготовления быстрых маринованных баклажанов с чесноком и зеленью подготовьте продукты по списку.
-
Баклажаны нарежьте кружочками толщиной 0,7-1 см. Выложите в миску, добавьте масло (2 ст.л. от общего количества) и соль. Перемешайте.
-
Выложите баклажаны на противень, присыпьте перцем. Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке минут 20. Ориентируйтесь по своей духовке.
-
Лук нарежьте произвольно (у меня - перьями), добавьте уксус. Перемешайте.
-
Еще очень теплыми добавьте в смесь лука и уксуса баклажаны. Туда же отправьте натертый на мелкой терке чеснок, остальное масло.
-
Добавьте нарезанную зелень (у меня - петрушка).
-
Перемешайте. Быстрые маринованные баклажаны с чесноком и зеленью готовы. Подавайте тут же.
-
Приятного аппетита!
