Сливовый пирог из газеты «New York Times»
О рецепте
«Я думаю, этот пирог знаком всем! Ну, если не всем, то многим точно. Его не готовил только ленивый. В общем, легенда гласит, что рецепт этого пирога на протяжении многих лет перепечатывался в газете «New York Times»: уж так он понравился тамошним домохозяйкам! Справедливости ради скажу, что мой сын занимается английским языком (с носителем) с репетитором из Чикаго. Так вот, Кевин (так зовут репетитора) ни разу не слышал о таком пироге. Его мама никогда не пекла этот пирог. Но, как бы там ни было, пирог действительно чудесный! Ароматный, сочный! Кислинка слив отлично гармонирует со сладким нежным тестом! Что касаемо посыпки, тут можно взять меньше сахара и корицы - по вашему вкусу. Я очень люблю корицу, поэтому щедро посыпаю ею пирог. Корица и сливы - отличное сочетание!»
Приготовление
-
Для приготовления сливового пирога из газеты «New York Times» подготовьте продукты по списку. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, оно должно быть мягким.
-
Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром и солью.
-
По одному добавьте два яйца, тщательно взбивая после каждого.
-
Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте.
-
Тесто выложите в форму, дно которой застелено пергаментом. Разровняйте.
-
На тесто выложите половинки слив (косточку удалите) срезом вниз, слегка вдавливая их в тесто. Присыпьте корицей и сахаром. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Лучина из готового пирога будет выходить сухой.
-
Сливовый пирог из газеты «New York Times» готов. Остудите его немного в форме, затем выньте и полностью остудите на решетке.
-
Приятного чаепития!
