Тёртый пирог со смородиной
О рецепте
«Предлагаю приготовить тертый пирог со смородиной и угостить своих родных за чашечкой ароматного чая. На просторах интернета большое количество рецептов этого пирога, и у каждой хозяюшки свои тонкости и секреты приготовления. Наверняка, вы готовили тертый пирог с вареньем. В этом рецепте предлагаю варенье заменить ягодой. Смородину можно взять свежую в сезон урожая, а в зимний период отлично подойдут замороженные ягоды.»
Приготовление
-
Для приготовления возьмите следующие продукты.
-
Тесто для пирога можно приготовить в кухонном комбайне или замесить руками. Я использую кухонный миксер, у которого есть функция замеса теста. В чашу добавляю сахарный песок, куриные яйца, мягкое сливочное масло или маргарин, соль и соду. Смешиваем содержимое чаши, чтобы все ингредиенты соединились.
-
Частями подсыпьте просеянную пшеничную муку.
-
Продолжите замес до тех пор, пока тесто не будет липнуть к стенкам чаши.
-
Выложите тесто на доску. При нажатии руками на клубок теста, оно не липнет к рукам.
-
Разделите на две половинки. Одну часть сделайте больше, другую – меньше. Упакуйте в пищевую пленку и отправьте в морозилку кусочек поменьше, а второй кусок - в холодильник. Меньший клубок нужно хорошо подморозить, чтобы его можно было натереть на терке.
-
Смородину свежую или замороженную присыпьте крахмалом и перемешайте, чтобы ягодки хорошо запанировались. Замороженную ягоду не нужно размораживать.
-
Достаньте из холодильника кусочек побольше и раскатайте в пласт по размеру формы.
-
Форму размером 20х30 см застелите пергаментом. Уложите пласт теста. Разровняйте по дну.
-
Распределите начинку.
-
Достаньте из морозилки второй, хорошо замороженный, кусочек теста и сверху натрите на крупной терке. Старайтесь терку держать на весу и распределяйте начинку равномерно по всей форме. Отправьте в горячую духовку на 40-60 минут при температуре 180 градусов.
-
Тертый пирог со смородиной готов.
-
Приятного чаепития!
