Вареники с клубникой (из дрожжевого теста)

Приготовление

1. 1

   Для приготовления вареников с клубникой (из дрожжевого теста) подготовьте продукты по списку. Заранее растопите сливочное масло и дайте ему остыть до комнатной температуры.

   
2. 2

   В тёплом молоке (не выше 40 градусов) растворите сахарный песок и добавьте дрожжи. Перемешайте и оставьте опару на 15 минут, прикрыв миску полотенцем.

   
3. 3

   По истечению времени на поверхности должна появиться пенная "шапочка", что свидетельствует о качестве дрожжей и их активации. Добавьте в миску щепотку соли, подготовленное сливочное масло и куриное яйцо. Тщательно перемешайте.

   
4. 4

   Затем частями введите просеянную пшеничную муку. Её количество может немного отличаться от указанного в списке, в зависимости от сорта и марки производителя. Ориентируйтесь по консистенции.

   
5. 5

   Замесите эластичное тесто, не липнущее к рукам. Округлите его и выложите в глубокую миску, смазанную тонким слоем растительного масла. Накройте миску кухонным полотенцем и оставьте на 1,5 часа для подхода.

   
6. 6

   Клубнику помойте под проточной водой, оборвите хвостики и дайте ягодам обсохнуть. После чего крупные экземпляры разрежьте на 2-4 части, мелкие можно оставить в первоначальном виде.

   
7. 7

   Подошедшее тесто снова обомните. Спустя время она заметно выросло и стало более мягким и податливым.

   
8. 8

   Разделите его на 12 равных частей. Для удобства можно воспользоваться кухонными весами.

   
9. 9

   Каждую часть раскатайте в плоскую лепёшку.

   
10. 10

    Выложите на неё горку ягод и 1 чайную ложку сахара. Количество сахара можно регулировать самостоятельно, учитывая вкус клубники и ваши личные предпочтения.

    
11. 11

    Залепите края косичкой или сформируйте вареник обычным способом. Таким образом подготовьте все вареники.

    
12. 12

    Выложите часть заготовок в кастрюлю с кипящей водой, аккуратно перемешайте и варите 3-4 минуты после их всплытия.

    
13. 13

    Готовые вареники с помощью шумовки переложите в миску для подачи, сверху можно посыпать сахаром, добавить сметану, сливочное масло или мёд.

    
14. 14

    Дрожжевые вареники с клубникой получаются очень вкусными!

    
15. 15

    Тесто у них мягкое и нежное, а начинка - сочная и ароматная. При укусе вытекает много сока, поэтому будьте аккуратнее, чтобы не обжечься.