Оладьи из кабачков на сметане
О рецепте
«Нежнейшие кабачковые оладушки, замешанные на сметане (с мукой). Можно подавать и в горячем, и в охлаждённом виде, желательно с соусом.»
Приготовление
-
Подготовьте все компоненты для приготовления оладий из кабачков на сметане.
-
Помойте и обсушите кабачок. Обрежьте хвостик. Если кожица твёрдая, лучше её очистить. Мякоть кабачка натрите на средней тёрке. Дайте ей немного постоять, после чего отожмите лишнюю жидкость, а получившуюся стружку выложите в глубокую миску.
-
Добавьте куриное яйцо, соль, немного пищевой соды, мелко нарезанную петрушку и сметану. На данном этапе можете использовать любые специи и зелень, которые нравятся вам по вкусу.
-
Получившуюся массу тщательно перемешайте и введите просеянную пшеничную муку.
-
Тесто снова перемешайте, чтобы не было мучных комочков. По консистенции оно должно получиться средней густоты. Если добавить больше муки, оладьи получатся пышнее, но не такими нежными, как хотелось бы.
-
Разогрейте на сковороде растительное масло. Затем столовой ложкой выложите тесто, формируя круглые или овальные заготовки.
-
Жарьте их на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до красивого румяного цвета. Готовые экземпляры переложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Таким образом израсходуйте всё тесто.
-
Нежнейшие оладьи из кабачков на сметане готовы - можно подавать на стол.
-
Они вкусные и в тёплом, и в охлаждённом виде. Отлично сочетаются с разнообразными соусами.
