Вареники с черникой на пару (дрожжевые)
О рецепте
«Готовим пышные, мягкие и очень вкусные вареники с черникой в пароварке. Но не обычные, а из дрожжевого теста! Подавать лучше горячими со сметаной или мёдом. Только учитывайте, что сок будет горячее поверхности вареников!»
Приготовление
-
Для приготовления вареников с черникой на пару потребуются следующие ингредиенты.
-
В тёплом молоке (не выше 40 градусов) растворите сахарный песок и добавьте сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте опару на 15 минут до появления пенной "шапочки".
-
Затем вбейте куриное яйцо и добавьте растительное масло. Венчиком перемешайте до однородной массы.
-
Добавьте частями просеянную пшеничную муку. Учитывая, что мука у всех разная, её может понадобиться немного больше или меньше. Ориентируйтесь по консистенции.
-
Замесите упругое, не липнущее к рукам тесто. Округлите его и выложите в глубокую миску, смазанную тонким слоем растительного масла. Накройте миску полотенцем и оставьте в тепле на 1 час.
-
Переберите ягоды и аккуратно помойте их в холодной воде. Затем переложите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
-
По истечению времени тесто заметно вырастет и увеличится в объеме. Станет более мягким и покладистым.
-
Обомните его, скатайте в колбаску и разрежьте на 9-10 равных частей.
-
Каждую часть раскатайте в плоскую лепёшку. По центру выложите 1 столовую ложку черники и сахарного песка. Количество сахара можете регулировать самостоятельно.
-
Защипайте края, чтобы начинка оказалась внутри.
-
Аналогичным образом подготовьте все вареники.
-
Поддоны пароварки смажьте растительным маслом, очень удобно использовать для этого силиконовую кисточку. Выложите вареники на небольшом расстоянии друг от друга и закройте пароварку крышкой.
-
Включите таймер на 30 минут.
-
Очень вкусные вареники с черникой на пару готовы. Аккуратно, чтобы не обжечься паром, откройте крышку и выложите вареники на тарелку для подачи.
-
В качестве дополнения можно полить их мёдом, сметаной или посыпать сахарным песком.
-
Дрожжевое тесто отлично подходит для данного блюда. Под воздействием пара оно значительно увеличивается и приобретает пористую структуру, а черничная начинка делает вареники ароматными и безумно вкусными.
-
Приятного аппетита!
