Ватрушки из творожного теста с ягодами
О рецепте
«Я очень люблю ватрушки. Но, как правило, они выпекаются из дрожжевого теста. А с таким тестом не всегда хочется возиться - это раз, и не всегда такое тесто хочется есть - это два. Особенно летом дрожжевая выпечка "не заходит". Недавно мне на глаза попался вот такой вариант приготовления этих плюшек - удобно, быстро, вкусно, сезонно. Ягоды можно брать абсолютно любые, какие нравятся или есть в наличии, это могут быть и малина, и вишня, и смородина, и клубника. А можно взять абрикосы - будет очень вкусно и ароматно. Что касаемо муки - не перестану говорить: начните с малого, а дальше по мере необходимости подсыпайте. Ее количество напрямую зависит от жирности творога, его консистенции, размера яйца. Готовятся ватрушки очень просто, поэтому приступим.»
Приготовление
-
Для приготовления ватрушек из творожного теста с ягодами подготовьте продукты по списку.
-
Смешайте яйцо, ванилин, сахар, масло, соль и творог. Перемешайте до однородности.
-
Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем. Замесите мягкое тесто.
-
Тесто разделите на 8-9 кусочков. Из каждого скатайте шарик, затем надавите на шарик стаканом. Получится ватрушка. Чтобы стакан не прилипал к тесту, опускайте его в муку.
-
Заготовки выложите на противень, застеленный пергаментом. Смешайте составляющие для начинки (кроме ягод). Выложите начинку в заготовки ватрушек.
-
На начинку выложите любые ягоды, какие у вас есть. Выпекайте ватрушки из творожного теста с ягодами в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!
-
Ватрушки готовы. Снимите их с противня и полностью остудите на решетке.
-
Приятного чаепития!
