Суп из наваги
О рецепте
«Суп из наваги понравится всем, кто любит первые блюда из рыбы. Навага обладает нежной белой мякотью, а при ее готовке вас не преследует навязчивый рыбный запах, которым страдает большинство видов морской рыбы.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для рыбного супа из наваги. Навагу предварительно разморозьте на нижней полке холодильника. Не используйте разморозку рыбы в воде или микроволновке - от этого существенно пострадает ее вкус.
-
Подготовьте коренья: вымойте и очистите картофель, лук, морковь, сельдерей. Нарежьте мелкими брусочками все, кроме картофеля, - его порежьте кубиком покрупнее.
-
В кастрюлю сложите стебли зелени, половину подготовленного лука, морковь и сельдерей. Залейте водой и доведите до кипения, варите минут 5.
-
Следом отправьте в бульон картофель, варите еще минут 10.
-
Навагу вымойте, очистите от чешуи и внутренних пленок, отрежьте хвост и плавники. Порежьте порционными кусками.
-
Добавьте куски рыбы в кипящий бульон, варите еще минут 10.
-
Удалите из ухи стебли зелени. Введите в суп сухую приправу для рыбы, посолите по вкусу.
-
Мелко порежьте листья зелени.
-
Заправьте уху оставшимся нарезанным луком и зеленью. Потомите под крышкой минут 5.
-
Уха из наваги готова! Отличное первое блюдо на обед.
-
Подавайте уху в горячем виде, дополнительно можно ароматизировать свежей зеленью и черным молотым перцем.
