Гречаники с фаршем

Приготовление

1. 1

   Гречаники - блюдо очень вкусное! Могу сказать одно: тут как с борщом - сколько хозяек, столько и рецептов борща существует. Гречаники у каждой хозяйки свои. Я хочу поделиться с вами рецептом таких котлет с гречкой. Конечно, этот рецепт - не последняя инстанция! Готовить гречаники с фаршем можно по-разному: жарить на подсолнечном масле, запекать в духовке, на пару (в пароварке, например). Фарш тоже можно использовать любой, какой вам по душе. Главное условие - чтобы фарш не был сухим. У меня был смешанный фарш - свино-говяжий. Итак, для приготовления гречаников с фаршем подготовим продукты по списку. Гречку предварительно отварим.

   
2. 2

   В миску выкладываем фарш, добавим к нему лук и чеснок (их можно измельчить ножом, в блендере, пропустить через мясорубку). Выкладываем гречку.

   
3. 3

   Добавим нарезанную мелко зелень, соль, перец, яйцо.

   
4. 4

   Хорошо вымешиваем фарш.

   
5. 5

   Из фарша формируем котлеты, обваляем в муке или панировочных сухарях и жарим с двух сторон на подсолнечном масле. Часть котлет я жарила, другую - запекала в духовке. Температура запекания - 190 градусов, время - 30 минут.

   
6. 6

   Готовые жареные гречаники выкладываем на абсорбирующую бумагу, чтобы стёк лишний жир.

   
7. 7

   Так выглядят гречаники с фаршем, которые запекались в духовке.

   
8. 8

   Подаем гречаники горячими. На гарнир - картофельное пюре, овощи, салат, рис... Приятного аппетита!