Заварной крем без масла
О рецепте
«Сейчас очень много "переиначенных" рецептов. То есть очень часто рецептура изменяется, например, крахмал заменяется мукой, в заварное тесто не добавляется масло. Многих моих знакомых раздражает этот факт (привет вам, подруги!))))), но я спокойно отношусь к таким рецептам: не вижу в этом никакого криминала, потому как вкус ну точно не страдает. Вот и сегодня хочу предложить вам приготовить заварной крем без масла. Такой крем можно использовать для бисквитного торта (собственно, я так и сделала), либо начинить им корзиночки.»
Приготовление
-
Для приготовления заварного крема для торта без масла подготовьте продукты по списку.
-
Яйца взбейте ручным венчиком с сахаром и ванилином.
-
Затем добавьте муку и перетрите смесь так, чтобы не было комочков. Если комочки все же образовались и никак не желают исчезать, протрите смесь через сито.
-
В ковш, в котором будете варить крем, вылейте молоко. Поставьте на плиту и доведите до кипения.
-
Затем немного горячего молока вылейте в миску с яичной смесью, интенсивно помешивая.
-
Яично-молочную смесь верните в ковш, в котором грели молоко, и поставьте на плиту. Нагрев - средний. Постоянно помешивая, особенно прорабатывая дно, приготовьте заварной крем. Как только он начнет плюхать, проварите его буквально полминуты, так же тщательно помешивая и прорабатывая дно.
-
Заварной крем без масла готов.
-
Выложите его в миску (так он быстрее остынет), накройте пленкой в контакт, т.е. так, чтобы она касалась поверхности крема. В таком виде остудите крем полностью. После остывания крем станет плотнее. Его можно будет отсадить насадкой.
-
Вот так он будет выглядеть после остывания.
-
Приятных вам десертов!
