Ленивые голубцы с гречкой
О рецепте
«Ленивые голубцы с гречкой получаются не менее вкусными, чем с рисом. Конечно, популярность их - меньше, чем рисовых, но готовить так же просто. Эти голубцы я предварительно обжаривала, чтобы получить более яркий вкус, но можно и не обжаривать, тогда в фарш желательно добавить ещё одно яйцо, так как фарш с гречкой получается более рыхлым, чем с рисом.»
Приготовление
-
Для приготовления ленивых голубцов с гречкой, капустой и фаршем потребуются следующие ингредиенты.
-
Гречку промыть и сварить до готовности. Дать ей остыть.
-
В чашу блендера сложить нарезанную произвольно капусту, чеснок и половину лука. Измельчить, используя насадку "металлический нож".
-
В миску поместить фарш, посолить и поперчить. Добавить к фаршу половину тёртой моркови.
-
Далее добавить измельчённую капусту с луком, затем яйцо.
-
Фарш тщательно перемешать.
-
Сформировать из фарша будущие голубцы в форме котлет.
-
Разогреть в сковороде масло и обжарить котлеты с двух сторон.
-
На дно кастрюли вылить сметану и слоями выложить все обжаренные котлеты.
-
В сковороду, где обжаривались голубцы, добавить 2-3 ст.л. подсолнечного масла, нарезать кубиками оставшийся лук и натереть морковь. Добавить нарезанные кубиком помидоры и томатный сок. Довести подливу до кипения, посолить и поперчить по вкусу. Также можно добавить немного сахара, многое зависит от томатов и сока.
-
Подливу вылить сверху голубцов, посыпать прованскими травами. Также следует добавить в кастрюлю горячую воду, чтобы общее количество подливы было на 2/3 кастрюли. Добавить в кастрюлю по желанию лавровый лист.
-
Кастрюлю накрыть крышкой и довести содержимое до кипения. Затем убавить огонь и готовить 30-35 минут. Ленивые голубцы с гречкой готовы!
-
Разложить голубцы по тарелкам, полить сметаной и посыпать по желанию зеленью.
