Помидоры в желатине на зиму
О рецепте
«Консервы с желатином необходимо стерилизовать. Заготовку из помидоров в желатине я делаю ежегодно. Для разнообразия добавляю иногда огурцы, иногда зелень, сегодня решила использовать сладкий перец. Он передает консервам свой характерный аромат, так что этот салат особенно понравится любителям болгарского перца.»
Приготовление
-
одготовьте необходимые продукты для консервирования помидоров в желатине на зиму и приступим!
-
Заливаем желатин стаканом воды, взятым из общего ее объема.
-
Готовим маринад: в воде растворяем соль и сахар, доводим до кипения, снимаем кастрюлю с плиты и вливаем уксус. Когда его вспененность успокоится, возвращаем маринад на плиту и снова ждем закипания. Отставляем кастрюлю, а когда желатин разбухнет, вливаем его в маринад и слегка подогреваем перед моментом заливки.
-
В стерильные баночки начинаем закладку овощей. На дно кладем лук, бросаем перец и гвоздику. Лавровый лист можно положить как вниз, так и сверху.
-
Укладываем нарезанные среднего размера ломтиками помидоры (у меня - сливки, мелкие я резала пополам, крупные - на 3-4 части вдоль).
-
Затем добавляем полукольца зеленого перца.
-
И доверху наполняем баночки помидорами, сверху укладываем слой лука и лаврушку.
-
Заливаем горячим маринадом с желатином по плечики или чуть выше.
-
Ставим банки в кастрюлю с горячей водой для стерилизации на 12-15 минут.
