Мятное мороженое
О рецепте
«Для приготовления вкуснейшего мятного мороженого используются лишь сливки, молоко не добавляется, поэтому готовое мороженое почти не кристаллизуется и имеет очень мягкий, нежный вкус с яркой мятной ноткой. Возможно, для кого-то станет минусом то, что это замечательное лакомство получается достаточно калорийным, но ведь один-два маленьких шарика абсолютно не "сделают погоды" вашему правильному рациону.»
Приготовление
-
Подготовить ингредиенты для сливочного мороженого с мятой. Тщательно ополоснуть мяту. Поверхность яиц обработать мыльным раствором и ополоснуть в горячей воде. Сливки лучше поставить в морозильную камеру за 15 минут до момента использования.
-
Отделить листья мяты от веточек и выложить в чашу стационарного блендера.
-
Запустить блендер на 2 минуты для качественного измельчения мятных листьев.
-
Залить в чашу к измельченным листьям мяты 100 мл сливок.
-
Вновь запустить блендер на 30 секунд.
-
В миску вбить яйца, добавить сахарную пудру.
-
Взбить миксером эти ингредиенты до пышной однородной массы.
-
Хорошо охлажденные сливки (400 мл) залить в отдельную миску и взбить миксером до кремообразного состояния.
-
К взбитым сливкам выложить мятное содержимое чаши блендера и добавить сладкую яичную смесь.
-
Активно перемешать миксером все смеси до состояния полной однородности.
-
Полученную мятную смесь для мороженого выложить в удобную форму, поставить в морозильную камеру на 3-4 часа. Каждый час доставать форму и перебивать погружным блендером все содержимое формы. Это позволит избежать кристаллизации готового мороженого.
-
Домашнее мятное мороженое на сливках и яйцах готово. Я выложила шарики мороженого на домашние вафли с корицей, подала к столу.
-
Приятного аппетита!
