Брауни с авокадо
О рецепте
«Такой в меру сладкий брауни с авокадо понравится любителям необычных шоколадных десертов. Сахар я иногда вообще не добавляю, так как сладости шоколада мне хватает. Если шоколад горький, то лучше добавить немного сахара. Если увеличить количество муки, можно получить более плотную текстуру, и выпечка будет похожа на привычный пирог. Значение также имеют размер выбранной формы и время выпечки - если вы уже готовили классический брауни, то можете ориентироваться по своему предпочтению. Но все же лучше брауни не передерживать в духовке, на вид он должен быть недопечённым.»
Приготовление
-
Подготовим необходимые ингредиенты для брауни с авокадо.
-
Авокадо очистим от кожицы, уберем косточку, мякоть легко достается ложкой. У меня два маленьких авокадо, но можно взять одно большое. Авокадо можно размять вилкой в пюре, я предпочитаю это сделать блендером.
-
Измельчаем мякоть авокадо в однородное пюре.
-
Соединяем яйца, сахар и щепотку соли.
-
Сильно не взбиваем, наша задача - слегка взболтать, чтобы соединить белок с желтком.
-
Растопим сливочное масло и шоколад любым удобным способом.
-
Я растопила на водяной бане.
-
Добавляем в горячий шоколад пюре из авокадо, хорошо перемешиваем.
-
Затем вливаем яичную смесь. Перемешиваем.
-
Далее вводим муку и какао.
-
Замешиваем тесто ложкой или силиконовой лопаткой. Тесто получится довольно жидким (как сметана).
-
Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой, смазываем ее сливочным маслом. Размер моей формы - 12x30 см.
-
Выливаем тесто в форму, распределяем равномерно. Выпекаем в разогретой до 180 градусов в духовке. Время выпечки будет зависеть от выбранной формы и толщины теста, которая получится. В среднем это 20-25 минут, тут главное - не передержать, середина может выглядеть влажной - это нормально.
-
Брауни с авокадо можно подавать горячим.
-
Немного остужаем и нарезаем на порционные кусочки.
