Суп «Лазанья»
О рецепте
«Суп «Лазанья» состоит из тех же ингредиентов, что и знаменитая итальянская лазанья: мясной фарш, паста, ароматный томатный соус и расплавленный сыр. Но готовится это блюдо намного быстрее и легче, чем лазанья. Я использую пасту «Лазаньетты», но Вы можете выбрать любой тип пасты на свой вкус, главное здесь - выбрать пасту крупного размера. Отлично подойдут и листы лазаньи, которые можно просто поломать на крупные куски. Суп настолько вкусный и сытный, что вполне может заменить второе блюдо.»
Приготовление
-
Для приготовления супа «Лазанья» нам понадобятся следующие ингредиенты.
-
Лук мелко порезать. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до мягкости в течение 3-4 минут.
-
Добавить мясной фарш, перемешать и готовить, пока мясо не посветлеет.
-
Чеснок пропустить через пресс, добавить к фаршу с луком, перемешать.
-
Добавить перетертые томаты, бальзамический уксус, прованские травы и хорошо перемешать.
-
Влить бульон или воду и довести до кипения.
-
Как только суп закипит, добавить пасту и готовить 7 минут. Время приготовления пасты смотрите на упаковке.
-
Сыр Моцарелла натереть на крупной терке. Здесь лучше использовать моцареллу для пиццы. Если же Вы используете моцареллу в рассоле, то рекомендую предварительно откинуть сыр на ситечко, чтобы дать стечь лишней жидкости.
-
Добавить моцареллу в суп и готовить до полного расплавления сыра.
-
Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать тертым сыром Пармезан и добавить листики свежего базилика. Суп «Лазанья» готов к подаче на стол. Приятного аппетита!
