Мясо по-французски на сковороде
О рецепте
«Для приготовления мяса по-французски на сковороде можно использовать свинину, курицу или индейку. Сначала готовится начинка, а затем - мясо.»
Приготовление
-
Мясо по-французски на сковороде раньше я готовила довольно часто, так как долгое время у меня отсутствовала духовка. Для этого блюда можно использовать свинину, курицу или индейку. Сначала готовится начинка, а затем уже обжаривается мясо. Такой вариант приготовления мяса удобен, если семья небольшая и блюдо можно приготовить в один заход. Если готовить в несколько заходов, то нужно после каждой партии мыть сковороду, что не очень удобно. Подготовить по списку необходимые продукты. В этот раз я буду использовать свинину.
-
Нарезать пластинками шампиньоны.
-
Полукольцами нарезать репчатый лук.
-
В сковороде разогреть масло и обжарить грибы с луком до мягкости, добавить в конце молотый перец и соль.
-
Свинину нарезать слайсами шириной 7-8 мм. Затем посолить и поперчить.
-
Сыр натереть на тёрке и смешать со сметаной.
-
В сковороде хорошо разогреть растительное масло и выложить мясо. Обжарить одну сторону, перевернуть и также обжарить другую. Мясо должно быть практически готово. Затем огонь нужно уменьшить.
-
После того как мясо обжарили, на каждый кусочек горкой выложить обжаренные грибы с луком.
-
Поверх грибов выложить сырную массу, немного поперчить.
-
Накрыть крышкой и готовить мясо по-французски на сковороде около 10 минут. Сыр должен расплавиться, и мясо становится нежнейшим!
-
Сервируем мясо на блюде и подаём к столу.
-
-
