Рулька в квасе
О рецепте
«Мясное блюдо, которое вы можете подать с любым гарниром, но лучше всего - с картофельным или капустным. После отваривания мясо можно запечь в духовке примерно 20-25 минут, обмазав горчицей, соевым соусом или любым другим соусом на томатной основе.»
Приготовление
-
Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления свиной рульки в квасе.
-
Промойте свиную рульку в воде, соскоблите с кожи всю грязь. Разрежьте на пару частей и выложите в казан или глубокую кастрюлю. Очистите овощи от кожуры, промойте в воде и добавьте туда же. Овощи не привносят в блюдо витаминную составляющую, они добавляются лишь для того, чтобы подарить мясу свой вкус и аромат.
-
Влейте квас, всыпьте соль и выложите лавровые листья. Сорт кваса может быть любым: белым, темным, монастырским и т.д. Долейте воду и поместите емкость на плиту, включив максимальный нагрев. Доведите жидкость до кипения и удалите образовавшуюся пену. Убавьте нагрев до умеренного и варите свиную рульку в квасе примерно 1,5-2 часа, время от времени переворачивая для равномерного приготовления.
-
Спустя указанное время мясо будет нежным. Бульона останется примерно треть от всего объема. Выключите нагрев.
-
Выложите рульку на тарелку и подайте к столу горячей, не забывая про горчицу, различные соусы. Также подайте и хлеб, так как мясо очень жирное и лучше всего его сочетать с несладкой выпечкой.
